Автор Наприкінці осені освітні заклади Умані та району опинилися у фокусі масштабного санітарного моніторингу. Фахівці перевіряли не лише дотримання норм, а й те, як на практиці організоване харчування дітей.
У листопаді спеціалісти Уманського районного управління Головного управління Держпродспоживслужби в Черкаській області провели 56 моніторингових відвідувань шкіл і дитячих садків. Основна мета перевірок – запобігання епідемічним ускладненням та своєчасне виявлення порушень санітарного законодавства.
За підсумками візитів кожному закладу надали рекомендації щодо дотримання вимог у сфері санітарних норм і безпечності харчових продуктів.
Харчування дітей – у центрі уваги
Окремий блок перевірок стосувався того, як саме організоване харчування учнів і вихованців. Спеціалісти аналізували не лише меню, а й процеси, що стоять за приготуванням їжі.
- виконання норм харчування та збільшення охоплення дітей гарячими стравами
- правильне ведення облікової та супровідної документації
- формування у дітей навичок здорового харчування
- впровадження системи аналізу небезпечних факторів і контролю критичних точок
- навчання персоналу харчоблоків
- дотримання вимог до обігу харчових продуктів і принципу простежуваності
- контроль якості готових страв, питної води та чистоти робочих поверхонь
Зимові меню пройшли перевірку
У межах моніторингу фахівці також розглянули примірні меню, підготовлені закладами освіти на зимовий період. Загалом на аналіз подали 40 варіантів.
За результатами перевірки 22 меню були погоджені як такі, що відповідають чинним вимогам законодавства.
У Держпродспоживслужбі наголошують: такі моніторингові відвідування є не разовою кампанією, а важливим інструментом постійного контролю. Безпечне харчування та належні санітарні умови у школах і дитсадках залишаються одним із ключових пріоритетів для громади Умані та району.
Коментарі